お引越し   

ブログお引越しします!!

これからも宜しくお願い致します058.gif

新ブログはこちらです
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# by soleil-88 | 2009-10-31 16:10 | その他

gabon's plant   

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# by soleil-88 | 2009-10-27 23:20 | Herb

日帰り淡路   

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昨日、日帰りで淡路島に行ってきました。
kさんとフランスの話やお料理の話で盛り上がりました。
kさんは、ある時期にフランスで料理修行を積まれた方です。
今でも第一線で活躍されています。

お料理に対する姿勢はいつも人一倍真剣で本当に勉強になります。
海を見ながら話し込みました。
ハーブを使ってのお菓子作りの話など、真剣に耳を傾けてくれます。
マカロンやパウンドケーキの出来ばえが、フランスっぽい味だと褒めてもらいました。
お世辞だと思うけど嬉しい058.gif

今日からぶどうで酵母を作るのに挑戦します。
ちゃんと出来るかな?
自家製NATURAL酵母、ちゃんと出来たらパンを焼きます。
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# by soleil-88 | 2009-10-27 19:06 | 料理・お菓子

オペラ座の蜂蜜   

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都会での養蜂所058.gif
最近銀座でも養蜂所が出来ているそうですが、
大御所はやはりparis のオペラ座の養蜂所。
Le Miel Recolte sur les toits de l'Opera de Paris としてガルニエ宮の売店で販売されています。
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本当に蜂蜜取れるんですねぇ。味もとっても美味しいとか。
グラン・パレでも巣箱を置いていました。今parisで養蜂所が増えています。
parisには庭園や街路樹もあり、花が咲き乱れているので蜂さん達もご機嫌とのこと。
paris中には本当にお花が沢山あるので、田舎よりも蜂蜜の産出量が多いとか。
一時世界中からミツバチがいなくなった!と騒がれていましたが、少し安心です。

都会での農業や、都会での養蜂所など嬉しいですね056.gif
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# by soleil-88 | 2009-10-24 16:20 | フランス

ルバーブ!   

少し休憩です。

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今日はルバーブのお話。

ルバーブ 英名・rhubarb 和名・ショクヨウダイオウ 学名Rheum rhabarbarum
       タデ科ダイオウ属

ルバーブは古くはギリシア・ローマで栽培されていたそうです。
イギリスには16世紀に伝わり、19世紀に普及。日本では、明治初期に導入されましたが
ほとんど普及せず、近年ようやく注目されるようになったとか。

見た目は日本のフキのようです。赤みをおびています。
赤くない品種もあります。
葉柄は独特の香りと酸味があり爽やかな味です。
食物繊維を多く含むので、穏やかな整腸作用があります。
ヨーロッパでは一般的にお菓子に使われています。
フランスでもルバーブのお菓子は本当によく見かけます。

葉の部分はシュウ酸を含むので一般的には食べません。
葉は銅や真鍮を磨くのに使われてきました。
しかし昔の人の知恵は本当にすごいです。

私も今年は長野から届いた山盛りのルバーブでいろいろ作りました。
タルト・パイ・コンフィチュール・シロップ漬けなど・・・

手作りのシロップ漬けはいい具合に発酵してとてもいい香りがしています。
ソーダで割るととても美味しいです。手作り発酵飲料です。

今からまた頑張りまーす058.gif
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# by soleil-88 | 2009-10-23 15:27 | Herb

ネイティブ・アメリカン部族国家会議   

少しでも調和的に前進するといいなと思います。
侵略で亡くなられたネイティブの人たちの魂が
苦しみから解放されることを願って。


北山さんのブログより

Tuesday, October 20, 2009

ネイティブ・アメリカン部族国家会議がホワイトハウスで開催される

2009年11月5日木曜日、オバマ大統領はホワイトハウスにおいて部族国家会議を主催すると、ホワイトハウスが発表した。これはオバマ大統領が続けているアメリカ国民に手をさしのべる活動の一環であり、連邦政府が認めている564の部族の指導者が招集され、大統領および政府高官らと直接交流する場が提供されるもの。564の部族には各部族につき一名の代表が会議に招待される。

オバマ大統領は次のように述べた。「わたしはインディアン諸国の指導者たちの声を直接聞きたいと思っている。わたしの政権が彼らの求めにどれだけ答えられるか、そして彼らと彼らにしたがう人たちの生活を改善するのにどんな手助けができるかをうかがいたい。この会議は、現在進行中でわたしが重んじている大切な協議の一部を勤めるもので、国と国との関係をより強固にするものになるだろう」
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# by soleil-88 | 2009-10-23 10:07 | その他

コンビニの大手の店舗数を超えたらしい。   

日本の農業。まだまだほんの少しですが、、、変わってきたのかな。
農作物の直売所の数が、コンビニ大手の店舗数を超えたとか。
若い人たちが夢や希望を持てるような農業に変わるといいな。

記事はこちら。
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# by soleil-88 | 2009-10-23 09:53 | その他

農民デモ   

有機農法が盛んなフランス農業。
フランスには何度も足を運んでいますが、フランスのお野菜は
味が濃く、しっかりしていて、本当に美味しいです。

先日、フランス全土で農民のデモがありました。
農作物の価格下落に対して抗議する農民の人達。

パリのシャンゼリゼ通りでは、農民たちがわらを道路に敷き詰め、
フランス西部vienneでは、道路に土を敷き詰め、ニワトリを放し、
フランス東部fey付近の高速道路では、抗議の為にトラクターが集結。
高速道路は低速で走るトラクターの長蛇の列。
さらにフランス東部Djonでは、出動した機動隊や警察官に大量の干草を投げつける
農民たちが。。。
avignonでは人参やレモンを警察官に投げつけて。。

フランス人はパワフルですね。
やはりここまでしないと行政は変わらないのかな。。

デモの様子は
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# by soleil-88 | 2009-10-22 20:40 | フランス

出来ました。マロングラッセ!   

ようやく出来上がりました!
マロングラッセ053.gifちゃんと出来たので嬉しいです。
さっきフランス人の友人にも食べてもらいましたが、C'est tres bon!
(とても美味しい!)とのこと。よかったー。

しかし手間がかかりました。日本の栗なので、ブランデーは使わず、焼酎を使いました。
日本の栗には焼酎のほうが合うような気がします。今回は熊本の栗を使いました。
熊本の栗はとても大きく、特に大きいもので幅6センチ、高さ4センチありました。

くるんだガーゼは来年のためにきれいに洗ってとっておきます。
リサイクル・リサイクル058.gif

今年もう一度作ろうかなー056.gif
森の恵みに感謝です!

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# by soleil-88 | 2009-10-22 17:30 | 料理・お菓子

目指せcuba!   

目指せcubaということで、とりあえず都市農園??に挑戦してみました。
都市農園は少し大げさですね。プチ菜園です。
自宅やsalonのベランダでもハーブを栽培していますが、
お野菜を育ててみたくて。

山本さんの倉庫の裏のスペースをお借りしました。

場所はこのスペース。
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まずは、枠組みづくりから。土を入れても壊れないように、しっかりと土台作りです。
上田工房の上田さんに手伝ってもらいました。
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枠組みが出来たので、水はけが良くなるように石を敷き詰めます。
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次に木くずを敷き詰めました。山本さんのところは木工所なので、木くずが嫌というほど
たっぷりあります。リサイクル・リサイクル012.gif
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最後に山土、腐葉土を混ぜて土作り053.gif。思ったより土が大量に必要で
約400キロ!土運びに疲れました。そして。。。お野菜やハーブを植えました!058.gif
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チンゲン菜・小松菜・白菜・カリフラワー・金時人参・赤ニンニク・ハーブはエシャロット・セージ等を
植えました。写真には写ってないのですが、後ろのフェンスにツタが絡まっていて日当たりが少し
悪かったので刈り取りました。土嚢袋6袋分ありました。刈り取ったツタは発酵させて堆肥にします。
ここでもリサイクル・リサイクル053.gif

都会でどこまでできるか?有機栽培と循環農法。楽しみです056.gif
お野菜やハーブちゃん、お日様の光をたっぷり浴びてしっかり育ってくださいね058.gif
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# by soleil-88 | 2009-10-22 15:09 | その他